Una giornata che mette freddo fuori e dentro, fatta di neve e musi lunghi. Insomma, una giornata nata storta. Ma anche in una giornata sbagliata c’è qualcosa di buono. Basta guardare tua figlia che con una smorfia cerca di strapparti un sorriso e ti lancia una sfida “Torta di mele?”.
Ma io non sono capace di fare le torte. Mi vengono basse, secche, crude, bruciate…. inqualificabili!
Vabbè, colgo la sfida perché quella faccetta non ammette ritiri. Dispongo le armi: bilancia e robot da cucina e mi metto a lavoro. Il frigo è mezzo vuoto, la dispensa pure.
Metto assieme:
100g di zucchero
2 uova
2 yogurt alla vaniglia
300g di farina
2 cucchiai di olio
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito
1 mela golden grossa
Avvio il robot da cucina (regalo della mia santa mamma!) con uova intere e zucchero, aggiungo lo yogurt a seguire farina con lievito, vanillina e olio. Rovescio l’impasto in uno stampo in silicone (per ciambella) un pò altino. Riduco la mela in dadini e la infarino, poi la dispongo sull’impasto pressando leggermente.
Bhe, non ci crederete, ma per la prima volta sono riuscita a fare una torta decente! Poco grassa, poco zuccherata, eppure di ottimo sapore!
Ha ragione mia figlia, anche le giornate storte nascondono cose buone. Basta crederci!
E voi? Cosa è nato di buono da una vostra particolare giornata NO? Fuori e dentro la cucina…
3 commenti:
devo provarla con anche lo yogurt, Samu ne va matto e io pure.....
Ha un aspetto invitante questa torta di mele, da provare. Qui la neve si sta sciogliendo, ma fa troppo freddo per uscire ed abbiamo passato il pomeriggio a fare le chiacchiere, a "crocettare" un po' e poi un paio di dvd, pomeriggio casalingo ma ogni tanto ci vuole.
La torta di mele è una magia davvero! Belli i pomeriggi così; chissa che la neve ci dia modo di riprovare vecchie ma sempre attuali e rigeneranti sensazioni!
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