Donuts per carnevale!

 

Siamo a ridosso del Carnevale e mi pare che questa idea, nata da una sfida di Andrea, mio fratello minore (solo di età visti i suoi 193 cm e i capelli...brizzolati), sia perfetta! Innamorato dei Donut, scoperti da un fornaio vicino casa mia, Andrea mi ha chiesto di spedirglieli per posta (...), ma, dato che abitiamo a 400 km di distanza, ho pensato di farli io e di portarli alla sua cena per l'ultimo dell'anno, soprattutto per sfatare il mito per cui sarei una pessima cuoca. Citando una celebre frase di Alberto Sordi in "Un Americano a Roma":

Ahò ! Maccarone, m'hai provocato e io te distruggo!... Adesso maccarone, io me te magno, ahamm !..Sò amerecano io... 

Bisogna armarsi di un po' di pazienza perché a me c'è voluto un pomeriggio fra preparare l'impasto e lasciarlo lievitare almeno un paio di ore; formare le ciambelle, lasciarle lievitare ancora per un'oretta e poi friggerle, glassarle e decorarle.

Come inizio ho scelto la ricetta di Giallo Zafferano e devo dire che è molto semplice creare un impasto elastico e asciutto come indicato nel video di spiegazione. Ho trovato solo del lievito di birra in polvere che la prossima volta sostituirò con quello in panetto per evitare di lasciare alla pasta il retrogusto caratteristico. Poi seguendo la ricetta ho usato mezzo kg di farina, in questo caso metà 00 e metà manitoba, e 250 ml di latte. Mi piace perché non c'è tanto burro, poco più di mezzo etto e c'è poco zucchero. Per dare forma alle ciambelline, non avendo i taglia pasta circolari da mia madre, ho preso un bicchiere ampio per il bordo esterno e uno da liquore per il centro. Con i ritagli di pasta ho creato dei cilindri per ciambelline più piccole e con i cerchi più piccoli ho creato dei mini krafen.

Per cuocerli è bastato friggerli per poco tempo e poi ho lasciato raffredare prima di glassare con cioccolata bianca e al gianduia, una glassa di zucchero a velo e burro rosa, per cui ho usato poco colorante liquido rosso, mentre per decorare ho preso delle codette di cioccolata e degli zuccherini colorati.

Il risultato è molto simile alle classiche ciambelline note per la serie televisiva dei Simpson e gli effetti sulla linea simili a quelli del personaggio principale, Omer.

Una ricetta che comunque diverte anche i più piccini visto che si hanno le mani in pasta e che le ciambelline sono sempre gradite come forma simpatica che si adatta anche alle dita dei più piccini creando dei divertenti anellini.

Altre ricette golose da provare qui:
- Cosa cucino propone un'altra ricetta base
- In All recipe in inglese
- Deliziose quelle con la marmellata nel sito della BBC (in inglese)

Se le conoscete e avete qualche dritta da darmi, non esitate un istante e scriveteci!

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