I pangoccioli (pane dolce con pezzetti di cioccolato)

Chi, passata la Pasqua, non si trova la casa piena di uova di cioccolato avanzate?

E chi non ama i pangoccioli?

Mettendo insieme queste due cose (e a casa nostra i pangoccioli vanno per la maggiore!) abbiamo fatto i nostri pangoccioli casalinghi!

Girando qua e là per il web ho trovato diverse ricette per realizzare queste gustose merendine e noi ne abbiamo fatta una nostra versione:

120 gr di cioccolato delle uova di Pasqua tagliato a tocchettini
500 gr farina 00
100 gr zucchero
1 uovo intero e un tuorlo
200 ml di latte
1 cubetto di lievito di birra

Ho fatto sciogliere il lievito di birra in un dito di latte tiepido e un pizzico di zucchero.
Poi ho impastato la farina con lo zucchero, le uova il lievito ed infine il latte.
Ho messo il panetto in una ciotola coperto con lo strofinaccio e ho lasciato lievitare per un'ora abbondante.

Ho aggiunto il cioccolato, ne ho fatto dei panini (ne sono venuti 8) messi sulla placca del forno coperta da carta forno e ho lasciato lievitare ancora un'ora. Ho messo dei pezzetti di cioccolato sopra ogni panino e li ho spennellati con un po' di latte.

Infornati nel forno preriscaldato a 180° per 15 minuti.

Ed ecco a voi i pangoccioli fatti in casa!!