Gustando per il mondo: croissant, non "è complicato" !

Ieri sera abbiamo visto It's complicated con Meryl Streep, Alec Baldwin e Steve Martin, un bellissimo film che parla di una donna con un bel lavoro, una pasticceria, tre figli ventenni e una casa da sogno. Gestisce tutto gestito da sola, da una decina di anni, ossia da quando ha divorziato dal marito Jake, Alec Baldwin, che nel frattempo si è riformato una famiglia con una donna molto più giovane e un bimbo piccolo. La festa di laurea di uno dei figli rimette in discussione un equilibrio cercato per anni e la loro tresca amorosa, se da un lato chiarisce tutto quello che era rimasto in sospeso, dall'altra scuote le vite dei loro cari. Ma c'è Adam, Steve Martin, un architetto chiamato a ristrutturare la cucina di Jane, che le darà modo di capire quale strada scegliere stavolta.

Ve lo consiglio perché la protagonista è una donna dalle mille sfumature, sempre con un pensiero per gli altri e alla ricerca di un equilibrio. Ma più che altro se la scena nella pasticceria sortisce l'effetto che ha avuto su Stefano ... magari vi ritrovate come lui a preparare dei croissant dolci e a studiarvi nel  frattempo  la ricetta dei Croque Monsieur 

E' da ieri pomeriggio che lavora su  questa ricetta impastando e lasciando lievitare il tutto più volte.
Ieri ha poi steso l'impasto e con la precisione tipica di un matematico ha tagliato dei triangolini, li ha arrotoltati e spennellati con l'uovo e poi li ha messi in contenitori di plastica separati e li ha lasciati fuori, tra la finestra e lo scurone tutta la notte.
Li abbiamo poi tirati dentro stamattina e lasciati lievitare a temperatura ambiente per un'oretta e mezza. Infornati a 200°C per circa 20 minuti.

Noi li abbiamo mangiati così, ma si possono cospargere di zucchero a velo o farcire con marmellata o nutella. Ve li consiglio se avete voglia di fare qualcosa che richieda tempo e vari passaggi, una di quelle ricette in cui il tempo e la pazienza danno poi gusto.
Con questi ingredienti sono venuti circa una ventina di croissant che si possono poi conservare o usare per una festicciola o una merenda. Se non li volete cuocere tutti potete anche congelarli e preparali sul momento.

Ma a voi piace fare colazione con una bella brioche calda e fragrante o avete altre preferenze?