A casa mia oltre al classico Timballo, per il pranzo delle feste, è consuetudine preparare anche la Stracciatella in Brodo.
Si prepara il brodo di carne, da noi amano quello di gallina, ma si può farlo con qualsiasi carne, ma al posto della classica minestra, noi usiamo proprio l'uovo sbattuto.
In pratica basta sbattere in una terrina delle uova, un pò di noce moscata, e, a chi piace, la buccia di limone grattuggiata, ma poca altrimenti si coprono gli odori, e quando il brodo bolle si versa nella pentola,
continuando a girare il tutto in modo che si stracci l'uovo, qualche minuto di cottura, ed ecco pronto!!!!!
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