Non so voi, ma non potendo viaggiare tanto quanto vorrei mi piace troppo andare in un ristorantino esotico e provarne la cucina, immaginando di stare in un altro paese, ma soprattutto abituare i bambini a scoprire nuove culture.
Uno dei miei preferiti è il ristorante greco per semplicità e sapore ... e forse perché mi ricorda mio marito, Bologna e i primi progetti insieme durante il viaggio di nozze.
Adoro le melanzane che cucinano in diversi modi, facendone involtini, salse o la famosa Moussaka una specie di pasticcio con carne e besciamella.
La carne è cotta senza troppi intingoli, ma usando la griglia o uno spiedo verticale dove si cucina la carne di maiale marinata e condita con spezie e aromi e che roteando su se stesso fa croccare la carne che poi viene tagliata a fette e servita con verdure fresche come cetrioli, pomodori e cipolla (Gyros)
Si usano molto pollo e agnello, che vengono serviti in Souvlakis, spiedini con verdure cotti alla griglia. Altrimenti i miei l'ultima volta hanno provato anche le polpette al sugo servite con il riso.
Ma soprattutto mi piace la combinazione con formaggi freschi e saporiti, primo fra tutti feta che io uso anche per fare una torta salata di pasta sfoglia insieme a olive nere e melanzane a tocchetti, gradita anche se molto saporita per i piccoli.
La pasta sfoglia o pasta filo molto sottile è utlizzata anche per i dolci spesso a base di frutta secca e miele. Ma per noi sono da provare la torta alle noci e cioccolato o la crema di yogurt con miele: deliziosi!
E voi lo conoscete? Se no, correte subito a provarlo, se no fatemi sapere se ci sono altre ricette!
Adoro le melanzane che cucinano in diversi modi, facendone involtini, salse o la famosa Moussaka una specie di pasticcio con carne e besciamella.
La carne è cotta senza troppi intingoli, ma usando la griglia o uno spiedo verticale dove si cucina la carne di maiale marinata e condita con spezie e aromi e che roteando su se stesso fa croccare la carne che poi viene tagliata a fette e servita con verdure fresche come cetrioli, pomodori e cipolla (Gyros)
Si usano molto pollo e agnello, che vengono serviti in Souvlakis, spiedini con verdure cotti alla griglia. Altrimenti i miei l'ultima volta hanno provato anche le polpette al sugo servite con il riso.
Ma soprattutto mi piace la combinazione con formaggi freschi e saporiti, primo fra tutti feta che io uso anche per fare una torta salata di pasta sfoglia insieme a olive nere e melanzane a tocchetti, gradita anche se molto saporita per i piccoli.
La pasta sfoglia o pasta filo molto sottile è utlizzata anche per i dolci spesso a base di frutta secca e miele. Ma per noi sono da provare la torta alle noci e cioccolato o la crema di yogurt con miele: deliziosi!
E voi lo conoscete? Se no, correte subito a provarlo, se no fatemi sapere se ci sono altre ricette!
3 commenti:
Io ho un pessimo ricordo della cucina greca ma sono certa sia dovuto al fatto che il viaggio in Grecia l'ho fatto come gita in ultimo superiore e sicuramente i posti dove ci hanno portato a mangiare saranno stati i più economici a discapito del gusto e della qualità :/ ! Dovrò rifarmi ;)
ho provato a cucinare greco e lo trovo buonissimo. ma non sei la prima che dice che mangiare lì non è sto granché!
Allora evviva la cucina greca "italianizzata"!! :P
Noi ci siamo stati in viaggio di nozze e abbiamo avuto la fortuna di conoscere una famiglia di ristoratori che ci ha trattato come fossimo loro figli e ci hanno insegnato ricette e fatto assaggiare di tutto; inoltre abbiamo il nostro posto preferito, un ristorante nel centro di Bologna dove abbiamo appunto portato i bimbi e se ne sono innamorati. Sono sapori che di base ci piacciono. Sì sì è il caso di riprovare e fammi sapere.
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