Le ciambelle finalmente ... con il buco!

A volte mi rendo conto di provare emozioni forti per cose molto semplici, come un bambino.

E' da tempo cercavo lo stampo per fare le ciambelle e quando me lo sono trovato davanti, in un negozio davvero bellissimo, con ogni strumento possibile e immaginabile per creare dolci, credo di aver emesso un urletto con tanto di saltello. 

Così la sera del 6 gennaio, l'ultima concessa per mangiare dolci golosi, ho preparato delle ciambelline con un impasto di torta soffice aromatizzata alla vaniglia:

150 gr farina
100 gr fecola di patate
150 gr zucchero
80/100 gr burro
mezza bustina di lievito
2 uova
vanillina o vaniglia

Poi mi piace aggiungere o yogurt (bianco o alla vaniglia) o latte finché il composto diventa malleabile.

Soffice e giusta come consistenza, ottima come merenda a scuola (Pietro non vedeva l'ora di portarne una) o per l'ufficio, dove lo ammetto, ci viziamo e divertente per delle festicciole. 

Sono piccole e quindi gradite ai bambini. A colazione i miei hanno apprezzato di poterle indossare come anelli e di mangiarle a piccoli bocconi fino a farle precipitare nel latte. Troppo forte!!! 

Per noi come decorazione stavolta solo zucchero a velo, ma ci si può sbizzarrire tra glassa allo zucchero, al cioccolato o della panna.

Per l'impasto si può anche scegliere una torta di carote, una soffice al cioccolato o del pan brioche.

Le mie preferite:
- Dolcetti&Co con una bella decorazione;
- La Melagranata, soffici e belle davvero;
- Mon Petit Bistrot, al cioccolato bianco;
- Dolce Forno per dolci glassati.

Mi scrivete qual è il dolce che vi fa tornare bambine?!