Rosmarino, origano, salvia, erba cipollina, basilico, timo e una fogliolina di menta.
Preparo un vassoio con della carta assorbente e lascio asciugare le erbe unendo due spicchi d'aglio e la buccia di un limone non trattato.
Il giorno dopo, quando sono ben asciutte trito bene il tutto.
Lo metto in una ciotola e unisco il sale di solito in percentuale 50% di erbe e 50% di sale.
Va amalgamato bene, di modo che il sale si impregni di tutti gli odori, e poi preparo dei barattolini ai quali aggiungo in superficie un piccolo strato di sale prima di chiuderli.
E' un fantastico insaporitore per arrosti, bistecche, pollo, ma anche per pesce e patate.
E un ottimo presentino da portare ad amici e parenti quando ci invitano per un pranzo!!
.verica.
.verica.
4 commenti:
Pensa che ci stavamo mettendo la tuta appunto per uscire in giardino a raccogliere le erbette per fare il sale! Il limone non ce l'ho mai messo ma mi piace molto l'idea, questa volta lo aggiungerò! Noi pensavamo di regalarli a Natale insieme a una bottiglietta di olio, alcune le aromatizzeremo al peperone piccante e altre al rosmarino, altre al basilico :) !
Ottima idea l'olio aromatizzato. Ci proverò! ma poi lo sterilizzi?
Sterilizzo le bottigliette nuove dove poi lo metto...l'olio non lo sterilizzo, veramente non saprei neanche se è possibile farlo! Xò quello dell'estate scorsa ce lo siamo finiti e siamo vivi ;) !
ok, allora avete già fatto da cavie! ;P
allora ci provo.
Ho giusto giusto un olio pugliese buonissimo che mi hanno portato i miei dal viaggio estivo nel salento!
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