Vellutata di zucca

L'autunno, una stagione apparentemente triste ma secondo me molto fascinosa, i colori caldi, il primo freschino che invoglia alle coccole, maglioncini caldi, minestre fumanti e, in una serata così, abbiamo deciso di provare una ricetta nuova per il mio fantastico Bimby: La vellutata di zucca.

Ingredienti:
450 gr di zucca
250 gr di patate
200 gr acqua
1 porro
olio di oliva q.b.
sale q.b.
pepe nero


Procedimento:
Sbucciare la zucca, pelare le patate e tagliare tutto a tocchetti, tagliare a rondelle fini la parte bianca del porro.
Disporre nel boccale l'olio ed il porro e frullare per pochi secondi a velocità 3, poi far soffriggere per 3 minuti a 80°.
Aggiungere la zucca e le patate e far soffriggere 2 minuti velocità 4 a 80°. Aggiungere il sale e tutta l'acqua.
Far cuocere per 20 minuti a 100° velocità 2.
A fine cottura portare a velocità Turbo per pochi secondi.

Il risultato è stata un vellutata cremosissima dal gusto molto delicato, io ho aggiunto una spolveratina di pepe nero, tanto per dare una scossettina di sapore. Volendo si può aggiungere anche del parmigiano.

Buon appetito!